-La relación del GGG con la EH-Cádiz es prácticamente de hermandad, siendo poseedores de nuestro Premio Anual allá por 1998 y el nombramiento de Socios de Honor. Destacar la grata sorpresa que supuso su apoyo incondicional en la organización de los Talleres de Cocina Tradicional Gaditana (Cursos de verano de la UCA) gracias a la gestión de su director, don Rafael Angulo (mantenido por su sucesor, A. Crespo), apoyado por un gran equipo de profesionales, tanto en Cocina (Juan Ramón, Manolo, Yolanda, sin olvidar a Rufino -qepd-...) y Repostería (C. Román y Mª Auxi), como en Servicio (Chulián, Adán y Antonio), sin olvidar a C. Vargas (J. Estudios) y a la inmensa labor del personal administrativo.
-Entre nuestras actividades básicas, mantuvimos asistencia a sus actividades culinarias, destacando sus Jornadas sobre Productos Gaditanos y siempre estuvimos representados en los exámenes prácticos de los alumnos.
-El último contacto, ya iniciada la actual crisis, data de Abril de 2013, en la que organizaron una Jornada de Cocina Tradicional, con el objetivo de fomentar y recuperar recetas de nuestra tradicional coquinaria y maridarlos con los magníficos vinos de nuestra provincia, idea a la que nos adherimos desde el primer día.
-En dicha fecha culminamos nuestra crónica habitual con la siguiente frase: “Echamos un ratito muy completo, e hicimos votos por la continuidad de la Escuela, por el altísimo nivel alcanzado, que se traduce en el alto porcentaje de incorporación laboral de sus alumnos. Seguro, que un poquito de ayuda e interés, esta Escuela superará la jodida crisis.”
-En la actualidad, y tras mucho sufrimiento, parece que es un hecho la reanudación de los Estudios de Hostelería, santo y seña de esta ejemplar Escuela. Confiamos en que esto no sea un nuevo TRAMPANTOJO de la ADMINISTRACIÓN y apoyar al maestro Monforte, cuando afirma que ojalá no tengamos que reproducir el apoyo cariñoso a los profesionales de la EH-Cádiz.
¡ Buen Provecho ¡
José M. Pérez Moreno
GGG-Anecdotario (1986-2016)